聖誕假是否一定要食早餐？ 何時進食早餐視乎4個情況

下星期就是聖誕節，很多人或會有長假期，而早上也不會特別早起床。多位讀者曾經問，放假時期是否一定需要食早餐？若需要，應何時進食？何時進食早餐其實要視乎不同人的需要，有見及此，就總括以下4個要點。

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解釋重點之前，藉此提到為何會有人問及關於早餐進食時間。的確，何時進食早餐對於某些人來說非常簡單，就是早上上班或上學之前進食。但到了假期或不用上班上學的時候，對於某些人士，例如有特別健康情況、或需要定期服用藥物人士，早餐進食時間就頗為重要了。

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假期進食早餐時間須知的4個重點

1. 早餐進食時間視乎起床時間

過了一晚睡眠，我們身體已經消化了昨晚的晚餐；到了早上，其實已相距上一頓晚飯已經8至9個小時了，血糖自然降低。一般情況，於起床後兩小時內進食早餐，屬於適合時段。所以起床後，盡量於梳洗後就進食早餐，以作補充血糖之用，確保身體有足夠能量，開始新一天的工作。

2. 有「太遲進食早餐」這回事的（特別是糖尿病患者）

若果是糖尿病病患者，是有太遲進食早餐這回事的。先前的研究發現，晝夜節律可以控制血糖、胰島素、胰島素阻抗和食慾。這些系統往往在早上達到高峰，這是我們進食的最佳時間。早上睡醒，荷爾蒙會通知肝臟去釋放糖分於血液當中；所以起床後兩小時進食，會觸發胰島素分泌，從而幫助血糖運往身體各處細胞使用。

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3. 某些藥物需要定時服用，因此需要定時食早餐

某些藥物需要定期服用或注射，例如中效及長效胰島素、去水丸、血壓丸等。若果這些藥物是早上服用的話，起床與及早餐進食時間就需配合。關於藥物服用時間，建議諮詢醫生或註冊藥劑師。

4. 之前一晚食得太多 最好都起床後兩小時食早餐或Brunch

聖誕晚餐難免會食多，有人認為只要翌日早上不進食早餐，便可以平衡一下。雖然你可能不感到肚餓，但是經過整晚沒進食之後，你的身體已進入饑荒狀態，從而誘發分泌壓力荷爾蒙，破壞身體的自然晝夜節律和荷爾蒙平衡。再者，早上完全不進食食物，到了某個時段就感到肚餓，在肚餓時候選擇食物，比較難保持均衡飲食。多項研究曾指出，早上不進食早餐，一般會於晚上時段食多些去補償，並不因為不進食早餐而減少熱量攝取，達不到「平衡」效果。

（本欄逢星期五刊登／轉載自「etnet 經濟通」）